９０年代初頭に山西省の太源へ行った時の報告です。８０年代末には建設中だったジンジャンタワー（新錦江飯店）が完成していたので、トライしてみました。
　新しくできた店なのでコックをそろえることができなかったのか、味はもう一つでした。残念。

　トップは代表的な四川料理の粉蒸牛肉です。

　以下最初のものは冬瓜に火腿を挟んだものです。これにはちょっと期待したのですが、味のほうは残念でした・・・。