トップの写真は金陵塩水鴨です。金陵は南京のことなので南京ダックと言ったらこれになります。

　金陵飯店は中国で最初にできた高層ビルだそうです。ここにある梅苑は私が南京を訪れた当時はダントツの味の店でした。それで、ほとんど毎日この店に通っていました。

　以下の料理は順番に金陵塩水鴨、冬�末ﾋ筋、京都局（火偏）肉排、〓菜魚元湯、素菜包子です。