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　<福来〓魚意麺> -- 小北観光夜市
乾炒〓魚意麺 80元
蛤仔湯 30元

　意麺は味付けが甘ったるいし、貝は2/3が死んでいました。台湾でバスガイドやっていたから各地の料理の味が判るという人が台南は料理に砂糖を入れるから不味いと言ってましたが、恐らくここ小北のことでしょうね。日本の本を見ると屋台は総てここに集められたような書き方をしてますが、とんでもない話でいいとこはまだ街の中で頑張っています。（この部分は97年末当時のメモなので現在はどうなっているかはさだかではありません。）ただここにも「魚麺」で有名な「豊鼎」とかが有りますので全く無視するわけにもいかないと思いますが・・・。で、この日の本当のお目当てはこの店でしたが残念なことにお休みでした。

<汕頭魚丸湯>
魚麺(乾) 35元
魚丸湯 25元
青菜 15元

　小北夜市でろくでもないもの食べさせられたので口直しに行った店です。こちらは街の中にあります。青菜込みで75元(300円)は嬉しいお値段ですね。私は魚丸湯にしましたが本当は魚餃湯(25元)の方が良かったと思う。でも魚丸湯の中に2、3個魚餃が混ざっていたのはラッキーでした。魚麺も魚餃の皮も魚の身で作る特別製です。青菜は湯通ししたものにこの店特製というか肉そぼろとか卵を煮込んでいるタレをかけて出してくれます。台中の将軍さまのも同じです。ここのタレはとても美味しかった。やはりこの将軍さまはただ者ではないのかも知れませんね。台中に行く機会があったらまた行ってみたい店です。あと麺のとこの「乾」は汁無しの意味です。
　
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