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↑：クリックで拡大します。(Copy Right@ゴミ屋敷主人) 　スペイン料理は地方性の高い料理で各地方ごとに特有の料理があるようです。私の滞在したマドリッドにも三大料理と呼ばれるものがあります。代表的なものは日本でも良く知られているソパデアホです。トップの写真がそれです。他にはカイヨスとコシードマドレーニアがあります。
　ソパデアホはアホがにんにく、ソパはスープですので、直訳するとにんにくのスープですが、他に卵とパンが入ります。味は鍋焼きうどんといった感じで、日本人の味覚にしっくりときます。
　カイヨスも同じレストランでトライしたのですが残念ながら写真を撮り忘れたようです。これは、塩味のモツ煮のようなものです。
　最後のコシードマドレーニアは大物ですので、日を改めて紹介したいと思っています。